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选购牛肝菌,你不知道的那些事

返回列表 来源: 发布日期: 2018.05.28

我希望有这样的牛肝菌

如山间清爽的风 

如林中温暖的光 

从味蕾到嗅觉 

从喉咙到舌尖 

鲜嫩爽滑香甜浓郁 

一切刚刚好

——来自牛肝菌食客的内心独白

 

牛肝菌在菌类中有着“四大菌王”的地位, 的存在,是大自然对人类的美食恩赐。 但能不能买到真正好的牛肝菌,直接决定了它的美味程度。

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究竟什么样的牛肝菌才是真正好的牛肝菌?

 

首先要求品质优良:适时采摘的半开伞牛肝菌,并且要新鲜饱满、大小匀称、肉质肥厚,这样的牛肝菌味道香甜浓郁,长留舌尖。

 

其次对生长环境要求很高:牛肝菌对于生长环境是挑剔的,温度,湿度,空气等等都和它的生长息息相关。高原山林里气温较低,在原始无污染的条件下,才能养育出菌体大、肉肥厚、槟粗壮、品质优良的牛肝菌。

 

最后对采摘后的保鲜工作也有很高要求,一旦不新鲜不仅影响口感还容易引起中毒事件。

 



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一站式保鲜供应,匠心造就 18年品质基石

 

云南就有这么一家坚持匠心精神的企业,始终出产云南高品质牛肝菌。

 

云南万力贸易有限公司优选来自世界牛肝菌产区 ——大理、丽江等海拔2000米以上,植被茂密的高原山林地区所产的牛肝菌。

 

牛肝菌在雨过天晴前的黎明时分就会萌芽并迅速长成,万力贸易在牛肝菌成形的5小时内完成采摘,以保证菌子的营养价值和鲜美口感。

 

在云南主要牛肝菌产区,万力贸易都建有冷库工厂,从而保证当天采摘,当天加工,当天冷冻入库的 一站式 保鲜 供应流程。

 



我和牛肝菌有个约会系列正式开启,往期回顾:

 

三个步骤,放心吃菌

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